¿Quién comió gofre ayer?

Ayer se oía por la tarde en el cuarto de los ordenadores y de la plancha (se aprovecha a planchar viendo el futbol por internet) la retransmisión del partido del Zaragoza, salpicado con notas del balonmano y del partido del Huesca... cuando marcaban gol, no se oía gol sino GOOOOFFFFREEEEEEE.... y efectivamente ayer cayó un gofre de esos que es puro azúcar con una especie de nocilla pastosa... y luego dice que ha dormido regular... con semejante bomba en el estómago cómo iba a dormir bien.

Aunque no herede la empresa

Aunque no herede la empresa, ni sea más que un código en una RPT, ni a nadie le interese lo que hace esta mindundi, considero que debo hacer mi trabajo lo mejor posible, intentando ser lo más objetiva, dedicada y profesional posible, a pesar de las piedras en el camino... uf, demasiado profunda para un sábado por la mañana.

Ha sido una semana de locos, en la que además de las inspecciones habituales ha tocado hacer algunos "callos", como comprobar que una actividad de encontraba cerrada (que ni de coña, que siguen abiertos pasándose la suspensión cautelar por allí---), que otro había vuelto a las andadas y que la sanción ya es cosa del Consejo de Gobierno Autonómico... el dichoso matadero del lunes también ha dado de qué hablar... una semanita estupenda al final... en la que además se ha añadido la reorganización del trabajo (esto ya en casita, censos de establecimientos en mano).

Creo que esto último es lo que me ha quitado el sueño esta semana... si la noche del domingo pasado eran los nervios por la inspección, el resto de la semana ha sido la reorganización del trabajo, que me va a casuar más enfrentamientos de los que a principio pudieran parecer... así tengo al cara, llena de granos como si fuera una adolescente...

Si la cosa es sencilla, es reorganizar el censo y la programación de los compañeros para que la presión inspectora sea la misma en el territorio y que además tengamos las cargas de trabajo repartidas para que unos no se vean desbordados y a otros les sobre tiempo.

Para ello hay que tener en cuenta de que tenemos un semiliberado sindical que todos los meses tiene tres o cuatro días de asuntos sindicales (que espero utilice para lo que son, pero eso a mí me da igual), otro que se coge este año tres meses sin empleo y sueldo pero no seguidos sino que a la semana falta uno o dos días y tiene matadero otros dos días, con lo cual, hay semanas que tiene dos días para hacer inspecciones y otras semanas un día... y como para días sueltos no se pone sustituto...
Y luego tenemos al comepipas, vago hasta la médula... que según él tiene una carga de trabajo de 50 establecimientos (pocos pocos) pero que al actualizarle su censo (manda narices que tenga que comprobar que ha hinchado los censos dejando como activos sitios que llevan cerrados cinco y seis años) se han quedado en la irrisoria cifra de 23... y es incapaz de darles vuelta una vez al año.

Así que aquí estoy, en casa haciendo y deshaciendo a fin de que contando las ausencias, las distancias, la complejidad de las industrias, la dispersión , si tienen frecuencia especial de inspección por actuaciones previas... redistribuir el censo para equilibrarlo... e intentar dejar a todos más o menso contentos (Al comepipas no, claro)

Y la lógica normal no funciona... algunos desearían que de 200 establecimientos a controlar, les dejaran en 150, no? pues parece ser que no... porque parece que les fastidia que venga otro inspector y pueda opinar distinto a ellos o considere deficiencias cosas que sus predecesores pasaban por alto... y algunos parece que "temen" que el resto de compañeros sepa cuál ha sido su criterio profesional y su forma de hacer y pierdan ese estatus de tipo profesional y responsable que tienen.

Los más agradecidos por este cambio, los que comparten despacho conmigo en la cabecera... los más reticentes, los descentralizados...

... A todo esto, seguimos con la amenaza velada de la posible amortización de plazas (la del comepipas) y el posible traslado de alguna a otro territorio (desoconocido por ahora)...

Para los que no se crean que la administración no se carga plazas, que se lo digan a mi hermana, que a puntito de comprarse un pisito con su novio ahora le ponen de patitas en la calle... mientras, el trabajo que realizaba no lo hace nadie, porque en su departamento no pueden asumir más trabajo... pero que yo sepa, las plagas de los árboles frutales no entienden de crisis, no? Espero que se acuerden de ella cuando el virus ese que estaba controlando se propague más y mande a tomar por saco la cosecha de melocotones... y la vuelvan a contratar...

Comeduras de coco

Como siempre que voy a tener que ir a hacer de mala, la noche de antes la paso casi en blanco. Esta noche no iba a ser menos y la hemos aliñado con un par de pesadillas; en la última, buscaba desesperádamente al Doctor Hiro (que no era otro que el Hiro de la serie Héroes pero que de teletranportarse nada de nada sino que era médico) en un hospital en el que me perseguían los malos de jungla de cristal... alucinante pero cierto... y la segunda, aún más alucinante era Jack Nicholson con su cara de chiflado en una granja en la que le amputaba un pie a un pobre muchacho...
Ya sé, estoy fatal de la cabeza... a todo esto entre pesadilla ypesadilla, pensando paradojas e intentando resolver un acertijo o como diablos se llamen a las paranoias del pensamiento lateral... Qué malo es leer... y todo esto viene por una castaña de libro raro sobre una empresa de diseño de juguetes... YO en cuanto a extraopolar, creo que extrapolo de más...

Así que medio dormida me he dado vuelta por uno de los mataderos que hay por mi demarcación, ya que el veterinario me había pedido ayuda... para hacer de mala... así él queda del bueno y bondadoso veterinario de amplia sonrisa profidén que se ve sometido a la inspección de su jefa... ni le gritan a él, ni le lloran ni se cagan en su puta madre... ese papel me corresponde a mi...

Ay, de verdad, que cansado esto de ser la mala de la película... ya me gustaría saber si las cosas fueran al revés y él fuera mi jefe, si me echaría una mano... no te pases bonita (me reprendo a mi misma por pensar en estas cosas)

Al final ha salido un acta más que cojonuda... a veces pienso que soy una exagerada pero lo de hoy tenía algunas cosas vomitivas... literalmente: matadero pequeño en el que llevan sin recogerle los SANDACH desde junio; se encuentran en una cámara que se encuentra estropeada desde hace más de diez meses (porque nadie quiere ir a reparársela porque no paga)... allí ya no cabía ni un poco más de gas ni putrefacción, ha sido abrir la puerta para cerrarla corriendo y aguantar las arcadas... todo era un amasijo de tripas en el suelo porque ya no tiene contenedores donde meterlas y las deja encualquier sitio... Pobres vecinos que tengan que aguantar esosolores en cuanto empiece el calor.
Que ya hubiera cerdos en el corral arrancándose las orejas unos a otros teniendo corrales vacíos para separarlos ya es de cenutrio... a lo que añadir un pedazo rama que según el matarife no usaba para pegarles....
Ya ni entro en si quitaban las amígdalas o si el hígado rozaba todo el rato con el suelo o si entre el sacrificio y escaldado se pasaba dos horas y media el gorrino colgado hasta que lo evisceraba...

A todo esto, el gerente del matadero no se ha dignado en venir, no, que para atender a sanidad no está... deja a un pobre marroquí que ni habla español ni francés para que lo represente... será cobarde el tipo....

Mucho llorará después o se cagará en mis muelas porque le multan o le cierran el garito pero manda huevos las oportunidades que se le han dado y que no se digne a mejorar la situación sino a pasarse todo por el forro de las entretelas... Y ante el "producto" que saca, cómo pretende que se lo compren... porque de eso también se queja amargamente, de que la gente de las carnicerías cercanas no le compran a él sino a otro matadero que dista más de 80 Km... anda que no lo haría yo también

Voy a intentar terminarme el libro del diseño de juguetes, que otra noche dándole vueltas a las paradojas me puede dejar perjudicada de por vida y según mi madre, bastante modorra estoy ya!

Bienvenidos al caos

Si por algo creo que nos caracterizamos es por la comodidad; en este trabajo pecamos, en ocasiones, de esa comodidad... la comodidad de no pensar mucho, de como hay muchas normas y reglamentaciones, dejamos de pensar y nos dejamos llevar por los procedimientos y la costumbre... pero hete aquí que ayer salió publicado un real decreto en el que, en aplicación de las leyes esas de finales de año de libre servicio y esas cosas (la que los taxistas protestaban) derogaban el real decreto sobre manipuladores de alimentos.

Parece que el caos se apoderó de todo veterinario y farma al que le llegó la noticia (en parte mi correo a las 8 de la mañana) y los mails volaron preguntando y pidiendo instrucciones... tanto es así que desde los mandamases mandaron un mail intentando apaciguar a las fieras...

Las dudas surgieron por doquier, entonces, se ha derogado también la normativa autonómica? Pues si, porque deroga el real decreto y cualquier norma inferior
Entonces, ¿cualquiera pude dar fomación como manipuladores? Pues sí, parece que ya no es necesario que sea una empresa o persona autorizada... como si quiere dar formación mi hermana...
Y...¿Cómo acreditan esa formación? Pues yo qué sé, con un papel, con una pegatina, una chapa, solamente diciéndolo
Entonces... ¿Si vemos deficiencias en las manipulaciones, qué hacemos, les pedimos que haganun curso, les decimos que su formación es insuficiente? Pues yo qué sé, levantemos acta y que la Asesoría jurídica diga algo...

A todo esto, si el jueves en la reunión que hicimos los compañeros (para vernos las caras más que nada) ya quedó claro que no hay un duro en la administración y que alguna plaza va a desaparecer, con lo del viernes, como decía un veterinario metido en temas de sindicato, las plazas que sobran han crecido exponencialmente... (Si tenemos claro que en Francia hay menos inspectores de Sandidad que en toda la Comunidad Autónoma en la que curro...)

Ay, que no es para tanto... este cambio es solamente la punta del iceberg... en breve aparecerán muchos para facilitar la instauración de industrias y empresas sin tener que hacer tanto papeleo, pedir tanta autorización y demás... habrá que volver a darle a eso de pensar y dejarnos de tanta limitación normativa, porque con tanta cosa fijada y prefijada, no le veo la necesidad de ser veterinario o farma para este trabajo... cualquiera puede ver si un punto de luz está protegido o si el etiquetado de vacuno es completo...

Vuelta a darle al coco y al sentido común y a desempolvar nuestros conocimientos de actividad de agua, pH y microbiología... ahora solamente falta ver qué pasará cuando una empresa te comunique que ha empezado a funcionar y cuando vayas de inspección no cumpla con los requisitos higiénico-sanitarios... Porque si se dan facilidades apra abrirlas... también se nos darán facilidades para limitar su actividad ante incumplimientos o a cerrarlas, no? (jajaja)

Bienvenidos al caos... habrá que ver cómo nos desenvolvemos ante estos nuevos retos que nos vienen encima... ya hay rendidos ante estas novedades... pero como decía Romay ayer en el basket, es mejor morir que perder la vida (muy dramático con el basket)... disfrutemos del caos y aprendamos de él.

Riesgos laborales... seguro que éste no está catalogado

Hoy he ido a tomar unas muestras del PNIR (Plan Nacional de Investigación de Residuos). He cogido el coche oficial, he salido del aparcamiento, he cogido la carretera y china-chana, hasta mi destino.

Salgo del coche, nevera en ristre, con mi bata y mi carpeta... me salen tres mastodontes de perros ladrando y como ya me conozco a uno le saludo... con la escandalera montada de ladridos, sale la técnica de la empresa que coge al perro que saludo porque no se fía de él un pelo (como dice mi compa, ya comió carne humana y le supo rica...). A lo que me he querido dar cuenta tenía dos perros encima mío, uno por delante, que lo he parado con la nevera (bendita ella) y otro subido a mi espalda intentando morderme el cuello (bendito el abrigo gordo que llevo con capucha, que se ha quedado destrozado)

Blanca, eso sí que me he quedado.. no sé siquiera si he gritado o no, lo único que pensaba era en encoger el cuello y parar al otro con la nevera... la otra cogiendo a los perros y tratando de abrazarme para que me dejasen en paz.

He notado un frío bajo el abrigo... vamos, he notado como se quedaba helada la cicatriz que ya llevo en forma de media luna de la mandíbula de una mezcla de pastor alemán... joer qué susto!!!
Al final, he hecho mi inspección, he cogido las muestras y me han acompañado al coche de vuelta... Se han excusado todo lo que han podido (con la de veces que les han robado, es entendible que tengan perros sueltos... y además yo debo oler a mi pequeño vampiro).

Ahora a intentar reparar mi abrigo... con lo que me abriga y gusta... aunque mejor el abrigo que mi cuello...Para que luego digan que no tenemos riesgos laborales...

Con el susto de la mañana ya no he tenido necesidad de tomarme ningún café... como platos se me han quedado las rendijitas que tengo por ojos...

Otro día como otro día

Ayer nieve, hoy lluvia y niebla... ya sé que luego me quejaré del sol y del calor...

He estado de inspección en el mesón cuyo dueño me recuerda a Leonardo Dantés... con su bisoñé y lo que le queda de pelo, teñido de ese negro que se torna rojizo... yo intento ser seria y "profesional" pero por mi cabeza me lo imagino con dos pañuelos en las manos cantando chorradas... otra veterinaria dice que le recuerda a Cañita brava y sus cucharillas... al final será que el pobre señor tiene cara de friki...

Aunque había limpiado algo, no le luce nada porque tiene un ventilador para que haga de sistema de extracción y lo que hace es salpicar grasa por toda la cocina... de verdad, a pesar de llevar bata apesto a fritanga rancia y tengo la cara como si me hubiera untado kilos de crema.

Esta vez me ha dado pena levantarle acta porque en octubre le pusieron una multa, a mi juicio excesiva en la cuantía y que no ha servido para casi nada, porque no ha entendido que se debe a la falta de mantenimiento de la cocina. A lo mejor con una multa "más económica" podría haber usado la pasta para mantener... pero es poco creible, porque si en siete años no te da la gana de reparar cuatro cosas, una minimulta tampoco es un acicate suficiente... pero está visto que una megamulta tampoco hace que se solucionen las cosas.

No le veo mucha solución, pero levantarle otro acta para una nueva sanción... tan reciente la otra... he preferido no levantársela aunque sé que más tarde o más temprano le caerá otra, y así, aún tengo la esperanza de que repare las cosas (armarios, neveras, fogones, extracción, suelos, paredes, techos, cámaras... en definitiva, todo)

Como siempre, los clientes y sus dichosos comentarios "jocosos" que podían metérselos por donde les cupieran... de verdad, qué cansinos siempre con sus chorradas; manda narices que el dueño haya tenido que decirles a dos de sus clientes que se cortasen un poquito... al menos, hasta que me fuera.

Un día cualquiera

Este año tiene que ser cojonudo a la fuerza... no para de nevar y ya dice el refrán que año de nieves, lleva cadenas en el coche...

Los dioses, a menudo se chotean de nosotros pero por esta vez, supongo que sin que sirva de precedente, han realizado un acto de justicia divina, cargarse el coche del pedorro del jefe de La Rubia... siniestro total... (al cabrón nada, que tampoco vamos a desear que se espachurre nadie) ... así compensamos la hipertensión que La Rubia lleva encima desde hace semanas que, alucinante pero cierto, hizo que fuera al médico (debe ser la tercera vez que va al médico en 14 años)

Este finde hemos tenido visita inesperada... y el que más la ha disfrutado ha sido el chucho; menudas palizas de pelota y juguetes... de paso me he ahorrado cocinar.

La jornada deportiva tampoco ha estado mal, pero no ha habido gofres...

La jornada laboral está siendo larga y aburrida, papeles, papeles y papeles, mientras, en la calle, sigue nevando... No llaman por teléfono , no nos mandan faxes ni mails, ni nadie viene a "jugar a diseña y decora"... vamos, que no me libro de tener que leerme una mierda de autocontrol de esos que nos mandan que son infumables y completamente ridículos...

El destructor.. ¿van 3 no?

Hace tanto frío que el grajo ya no vuela ni bajo... va caminando y con bufanda y gorro...

Tras la famosa toma de muestras en la cocina del destructeitor, la siguiente inspección y el voto de confianza al nuevo gerente de la empresa, hoy me ha tocado volver a echar un vistazo.

En principio no las teníamos todas con nosotros así que me he llevado mis termómetros, mis kits de detección de proteínas y mi camarita de fotos... Teníamos tan poca fe que nadie se ha ofrecido como voluntario para acompañarme. No me importaba mucho porque el destructor es perro ladrador pero nada más.

Tras ponerme cual marciana con mi bata y mi gorrito, el gerente me ha acompañado junto con el administrador a dar vuelta por la cocina. Me iban enseñando lo que habían hecho, y como siempre, tratando de tapar con el culo y la espalda lo que quedaba... soy perraca y me sé esos movimientos laterales-deslizantes cual bailarina.

En cuanto me ha visto el Destructor ha empezado como un borrico dando golpes a diestro y siniestro sobre cacerolas, ollas... un concierto alternativo tipo mayumaná o algo así. Con mi mejor sonrisa le he dado los buenos días y se ha cagado en mi madre por lo bajini. Menos mal que mi madre es lavable y a ella no le importa que le piten los oídos. A mi, plin, de verdad, que ya paso de que mi madre por aquí, me mecaguen tus muelas por allá y demás... será que en mis años mozos conocí a un guarda forestal allá perdido por el Pirineo que se cagaba en todo y más y nunca se abrieron los cielos para que lo partiera un rayo y al final ni te inmutabas de las burradas que soltaba por esa bocaza.

La verdad es que el gerente se había puesto las pilas y las ha puesto al resto de los trabajadores... salvo al Destructor que ese, ni aún con un lavado de cerebro se consigue que haga las cosas en condiciones. Al menos han salvado, por esta vez, una multa.

Lo mejor ha sido cuando ya me despedía del gerente y del administrador, porque el Destructor tras su concierto se ha ido hecho un basilisco hacia el patio (espero que a que se le despejen las ideas con el viento)... el administrador le ha llamado Destroyer... puf, por un momento he pensado que habría leido el blog (glup) o que nos habría oido llamarlo así alguna vez, pero no, porque lo decía como si se le hubiese ocurrido a él el mejor apodo del mundo.

Si es que Destructor, Destructeitor o Destroyer... al final todos nos damos cuenta de que es un destroza- cocinas

Uf, sin comentarios

He ido de acompañante en una inspección; el veterinario decía que ya no sabía si era objetivo o es que siempre veía la misma mierda... para su tranquilidad he de decir que había sido lo más objetivo posible ante la guarrería y mierda que anidaba en este lugar...

Prácticamente se podía hacer una copia de las actas de inspecciones anteriores... seguían las heces de roedores en el almacén, la grasa en la cocina, la suciedad y costra en paredes, techos, ventanas...

Lo que no había visto nunca es que en los arcones congeladores se formase hielo en la parte exterior, en los laterales (había visto tapas que no se pueden cerrar o abrir por el hielo y hielo por arriba)

Además, el restaurante por detrás tiene anexo un puti... así que las chicas como Pedro por su casa entrando en la cocina mientras se prepara la comida del restaurante... algunas con pijamitas de osos, otras en chandal... todas con cara de sueño y la legaña en el ojo... pobrecicas!

El acta demoledora, el sitio está para cerrar para que limpien durante un porrón de días, además tiene cosas inverosímiles: qué coño pinta un vater (si, un inodoro tal cual) en una cocina...

Yo pensaba que siendo además un puti, tendríamos algún mardano cachas haciendo presión o al menos controlando, pero allí no había nadie "visible"... aunque supongo que estarían al tanto de la visita y mientras no fuéramos de servicios sociales o de trabajo, no les importa demasiado que andemos pululando por allí, mientras no pasemos a la zona de las habitaciones...

De verdad (o de verdás, como dicen por aquí) que antro (y no lo digo por la cocina)... y que vida más perra... y luego me quejo de la mía... me quedo con la cara de una de las chicas, que iba con un pijama naranja de muñecos... espero que al mirarme al espejo jamás tenga esa cara de que todo está perdido.

Lunes de MMMMMM

Día de niebla espesa y húmeda... noche en blanco (para variar cada vez que regreso de viaje)

Toma de muestras imposibles... ¿cómo se les ocurre pedir muestras de pasteles un lunes por la mañana? ¿y muestras reglamentarias de productos casi gourmet... 15 envases del mismo lote, ja, pero que se creen, que tenemos un pedazo Alcampo o qué?

Dos de permiso, otra que viene medio desmayándose y acaban de darle la baja (menos mal porque se iba cayendo por el suelo)... el comepipas se ha empeñado en hacer una inmovilización (miedo me da porque fundamento este hombre tiene poquito... a saber lo que hace). Otro tomando muestras en un abastecimiento nuevo de un pueblo...

Mientras, me ha tocado discutir con un chino sobre el acta que se levató en su restaurante... fíjate que hoy parece que me ha entendido... seguro que la próxima vez que le hagamos inspección me dirá que no entiende español...

Y finalmente, tachán, preparando la inspección de mañana... un restaurante con puti anexo... las chicas además de trabajar en las habitaciones hacen de camareras y cocineras... qué divertido lo que me espera...

Esta semana todo lo que está programado son marrones de estos sin fin... parece mentira que cada vez que tengo semanas como esta me entren los nervios... ya debería estar acostumbrada, pero ni de coña, me sudan las manos, tengo contracturas en los hombros y me salen granos... como si fuera a tener un examen... qué tonta soy!

Consumista perdida

Si es que no puedo venir a Zaragoza... todo es gastar y gastar...
que si la reparación del módulo de cd de la cadena de música... que manda narices que desde septiembre no lo hubieran arreglado
que si un sillón porque claro, eso de comprar muebles para una única persona y para visitas ocasionales... ahora que somos dos... pues toma sillón supercómodo para leer... ahora que se pruebe el perro a subirse... el lunes a montarlo
que si un netbook, vicio puro para llevarlo de aquí para allá y ponerme en mi nuevo sillón a continuar con mi novelucha, que a este paso la acabaré cuando me jubile (a los 72, seguro)...

A lo que me he querido dar cuenta en el coche llevaba tantos gadgets como el inspector del dibujo animado: ebook, mp3, el netbook, el navegador, el móvil... ¿realmente necesito todo esto? vicio puro, lo sé... manda narices que además siga siendo una fantática del papel y boli... Yo que pensaba que el callo del dedo se marcharía cuando comenzase a currar y... todas las inspecciones las escribimos a mano...

Simple

Soy simple... ya lo decía mi profesora de 3º de EGB, "La Conguitos", que era muy simple... tan simple que no acabaría la EGB.... luego me enteré que eso nos lo decía a más de uno... es que es de esas monjas del pellizco y de la colleja y la motivación la debía de tener en el juanete del pie izquierdo.

Lo reconozco, soy simple... prefiero los huevos fritos con patatas a un "muslito de faisán en lecho de chalota caramelizada en reducción con puerros al aroma de azafrán" y me parto de risa con las conversaciones de caca, culo y pedo...

Por eso, me llevo alegrones en este trabajo... y así me dan ganas de volver al día siguiente... El otro día comenté lo de un curso de manipuladores y que la gente iba con sus ejercicios hechos e incluso había gente tomando notas.

Pues toma, toma y toma (ya, soy aficionada a Borja y Joseba) la que más apuntes cogía y más preguntaba se ha clavado una documentación sobre la memoria de actividad y los "requisitos previos" que ya la quisiera alguna de las pseudoempresas de calidad alimentaria y autocontrol que pululan por estas tierras.

Es un documento simple, práctico y punto... y la chavala se ha molestado en aprenderse temperaturas, qué hacer contra el Anisakis y estas cosicas de la restauración que muchos, con sus treinta años de "profesión" a la espalda, desconocen.

Así que, a la espera de encontrarme esta mañana con D. Guarro y sus secuaces, esperando no tener que pedir ayuda a la Guardia Civil, me quedo con el buen rollito que me ha dejado esta chica.

Llamadme simple... pero, por estas cosicas llego temprano todas las mañanas...

Ya me gustaría estar al ladito de Benasque

Permitidme contestar a mi anónimo de ayer... qué ilu, uno nuevo que no es el Cartero (señor Cartero no se lo tome a mal y sí, ilu es de ilusión, una que sigue hablando todavía como en la edad del pavo)

1) Ya me gustaría a mí estar cerca de Benasque, a derecha, izquierda, un pelín más abajo... pero, no, según mi GPS, tira para abajo, más abajo, mucho más abajo, por donde la gente ya no habla con el ico ni tuerce el morro ni canta al hablar... más abajo, más.... un poco hacia el centro... sigue, sigue... pero para, todavía no cecean demasiado, aunque a veces no entienda de qué diablos me están hablando...

2) Efectivamente no soy La Rubia... el origen de mi (nuestro) nombre es harto cutre... nos tenemos que traer la cerveza de casa... y qué cerveza bebemos? Pues Ambar, cuál va a ser si somos casi del mismito barrio donde estaba la antigua fábrica... y qué tipo de cerveza es? Pues Rubia (y La Rubia además es medio rubio... lo del La es porque en una ocasión en un bar lo confundieron con una chica e intentaron ligar con nosotras... muy cocido debía ir el otro) Asi que Ambarrubia es la asociación tonta de ideas que usamos para mil cosas...

3) Pero maño (como dices que eras de Zaragoza) ¿a quién quieres tan mal para mandar a los de Sanidad? Jejeje...

Hablemos ahora largo y tendido de las "solicitudes de inspección"...

Es cierto que existen establecimientos que son muy poco o nada inspeccionados (que me digan a mi que esta mañana le he dado el ultimátum al Comepipas para que vaya a un pueblo que hace que no va más de un año porque le da pereza...)
También es cierto que muchos sitios alardean de que no vamos de inspección (mentira cochina)... y hasta llegan a convencer de esto a otros establecimiento similares... normalmente si van diciendo esto es que el sitio da mala gana y ya lleva su marchita de inspecciones, trámites y castañas de estas que hacemos.

A veces, por el despacho pasa gente para hablarte mal de la competencia... yo no hago caso... sigo con mi marcha de programación y listo... les digo que por sigilo profesional, ética o por privacidad, cada inspección queda entre el inspeccionado y el inspector... otra cosa es que yo ande con la mosca tras la oreja por algo y vaya antes de inspección al lugar, pero, jamás, reconoceré nada de esto y sobretodo, jamás le diré nada al chivato... cada cual en su casa y el inspector en la de todos

Otra cosa son las denuncias o quejas de los consumidores... lo siento pero las llamadas anónimas y esas cosas, "paso" de ellas... Según el procedimiento que seguimos por aquí, bien se puede poner una hoja de reclamaciones, que si es por tema sanitario acaba en mi mesa tras dar vueltas por consumo y a saber por dónde más, o por escrito a la Delegación Provincial o a los Servicios Oficiales... Supuestamente, por todo lo mismo de antes del sigilo profesional y privacidad de datos nadie mencionará al denunciante ante el denunciado.
En caso de que sea por temas municipales (desde solares con ratas a plagas de pulgas en las casas) los Ayuntamientos suelen tener muy mala leche y se pasan los datos privados por donde les... cuenta más los colores políticos que otras cosas (aunque de esto ya he hablado otras veces)
En cuanto a cosas gordas, casi lo mejor es ir a la Guardia Civil y a veces se presentan hasta con los del juzgado (aunque luego la caguen al hacer las inmovilizaciones, que sigo recordando se encuentran ocupando un montón de espacio del congelador de mi despacho... aunque ya se hayan olvidado)

Bueno, supongamos que ya has denunciado o lo que sea... y mandan al inspector a comprobar las cosas...
- Si son cosas "gordas" por ejemplo vender carne sin haber sido sacrificada en matadero o venderla sin estar en refrigeración o cocinar sin tener cocina (es decir en su casa o en el pajar, real como la vida misma), actita con inmovilización al canto... luego ya llegará la Resolución diciendo que se ratifica la inmovilización y que además deberá destruirse la mercancía con una adecuada gestión de los subpoductos a costa del establecimiento... y meses más tarde puede lllegarle multita.
- Que no son cosas gordas... depende del expediente que lleve el sitio... si no son gordas pero llevas varias inspecciones adviertiendo de lo mismo, pues acta y que el jurídico valore la sanción. Que no tiene un largo expediente, pues el inspector puede solicitar que se le aperciba al establecimiento con la inclusión de un plazo y si pasan del plazo, pues actita.

Otra cosa es que funcionen sin tener registro, autorización o lo que sea... si jamás la ha solicitado y ha sido advertido previamente de esto... los 3000 euritos no te los quitan salvo que su primo sea político o cura...

En cuanto a las multas, tardan meses por el tema del procedimiento administrativo, ya que tienen que pasar por informes, abrir plazos para alegaciones y bla bla bla.. con lo cual a veces pasan 10 meses sin que llegue la receta...

Lo que ya es el colmo es cuando los establecimientos no quieren recoger las notificaciones de expediente y acaban siendo publicados en los Ayuntamientos y en los boletines oficiales de la Comunidad Autónoma... y así uno se entera de cómo estaba el lugar... jejeje, si es que hay que ser gili...

Otra cosa es que luego de tu denuncia únicamente te informan de que se han realizado las actuaciones necesarias, pero no te dirán nada concreto... te quedas sin saber en que ha quedado la historia

Como siempre y con la brevedad que me caracteriza he intentado responderte... ya nos contarás...

Ah, y gracias por lo de dicharachera... suena un poco rana Gustavo pero soy de la quinta de Barrio Sésamo así que para mí, un halago.

Cosicas del día

Esta mañana tenía pendiente un par de inspecciones de esas que no suele haber mayor complicación que la de pedir que limpien mejor.

En el primer sitio, anteriormente era un restaurante con un gran comedor superpichiflús y otra zona de comedor tipo plato combinado y esas cosas. En su momento debió de ser la repera pero en cuanto las autovías pasan por un pueblo, ya se sabe... con el tiempo quitaron el comedor superguay y alquilaron el resto de la instalación.

Como siempre que se alquila, el dueño deja de pensar que debe hacer obras de acondicionamiento y que las cosas, con el tiempo se estropean, rompen y deben ser cambiadas... desde luego, la cocina necesitaría una gran reforma, pero si esto es dificil de por si sin haber crisis, ahora ni se lo plantean. Nos damos con un canto en los dientes si reparan goteras y tienen todo lo más limpio posible, aunque no luzca nada de nada.

Lo gracioso en este sitio es que he llegado después de los almuerzos, pero seguía habiendo bastante gente. Entre los del cafetito estaba La Rubia, que se escapa sus 20 minutos de rigor desde el juzgado (clavaditos porque con el gilipollas de su jefe... no vaya a ser que lo denuncie por denegación de funciones... claro que él no se da cuenta de que no hace la O con un canuto y se pasa la mañana quitándose la pelusa del ombligo y tomando café).
En cuanto me ha visto una de las socias con la carpeta ha puesto cara de glup, mierda, no viene a ver a su chico sino a nosotras... asi que rápida me ha preguntado que si quería tomar algo... bueno, un cortado para hacer tiempo a que se vaya le gente...

La Rubia se ha levantado para pagar al cabo de un ratito y la otra socia le ha soltado: "Por favor, quédate un ratito más con ella y así no nos hace inspección"... claro que de esto me he enterado cuando he salido de trabajar... Si ya decía yo que durante la inspección estaba nerviosa porque no paraba de decirme "vida mía"" y "corazón".... menos mal que me lo tomo a bien... que si fuera una tienda de ropa... en cuanto me llaman cielo, amor y corazón me doy media vuelta y me largo... no lo soporto, me suena tan cursi y tan pedorro... aunque hay gente que no puede remediar hablarte así, pero es que yo no tengo el aspecto de ser tierna ni dulce cual pastelito...

Luego me he ido a otro sitio... a una sala de despiece con carnicería anexa. Por aquí sigue habiendo la costumbre de comprar cerdo para en casa hacerse sus propios jamones y chorizos y era un caos, tanto la zona de despiece como el obrador de la carnicería... Todos cuchillo en mano trabajando sin tregua. Al poco de llegar ha aparecido el jefe y lo primero que ha soltado ha sido: "Pero si estabas en el restaurante X, me lo acaba de decir Fulanita (la socia de la vida mía)"

Control férreo que me hacen... en ocasiones piensas que van pendientes de por donde vas con el coche, si coges la carretera de tal irá para no sé dónde y si coges el cruce de cual a tal otro lugar... vamos, como si fuera una psicópata armada y peligrosa...

Entre pitos y flautas en la sala de despiece me he enterado que una estaba embarazada, que la hija de otra se casa, que si los vestidos de novia que se ha probado, que si estoy invitada a la boda, que si la próxima vez que una haga madalenas me va a dar para que pruebe lo ricas que son, que si el otro me ha chivado que en un polígono industrial hay un tipo que vende cordero que mata otro en una explotación, que si el otro me va a invitar a comer en el mejor restaurante de la zona (ni de coña pensaba que allí daban bien de comer)... hasta la madre de la novia se ha puesto a llorar... madre mía que vayan todos al sicólogo y me dejen de tanta cosa, que yo solamente iba de inspección...

La cabeza como un bombo, montones de información por cribar... me he quedado cno la historia del polígono y ya he dicho que no a la boda

De verdad, qué agotamiento mental !!!! A yoga que me voy a descargar las cervicales, que espesa la cabeza de tanta conversación... con lo bonito que es el silencio!!!

Crisis en la administración

Parece que finalmente nos afecta la crisis en el funcionariado... y no me refiero a que este mes de enero hayamos cobrado menos y que la subida de sueldo sea irrisoria o que nos paguen dos días más tarde de lo que venía siendo habitual...

El recorte de material no es problema, porque siempre nos ha afectado... es la pega de estar fuera de la "capital"... de hecho nos hemos enterado que en nuestras cajitas de Navidad (que ni esperábamos porque solamente hace cuatro años que tienen esos detalles con nosotros y con la crisis dábamos por supuesto que era la excusa perfecta para no hacer de esto una costumbre), nos habían sisado a unos el trozo de chorizo y a otros el trozo de salchichón... como decía una compañera, pues que les aproveche y que viva su colesterol... si es que la naturaleza humana es muy cutre (entre la que me incluyo, pero vamos, por un trozo de 200 g de chorizo... hombre si lo necesitaban para comer, el trozo de queso era más hermoso, creo... pero vamos, ya me contarán qué tal es el salchichón... y eso que a todos nos extrañó que las cajas vinieran con los precintos rotos.. si es que no valemos para detectives)

Otra vez por las ramas... si es que parezco la mona Chita...

Bueno, el recorte es que no vamos a tener sustituciones... ni van a nombrar interinos para los puestos vacantes... también empiezan los rumores de reestructuración de la organización... que no es mala idea porque parece que la división territorial en la que nos movemos no tiene mucho sentido: para ir a unos pueblos de nuestro territorio de inspección tenemos que cruzar otros pueblos de los veterinarios vecinos... de hecho tenemos que hacer 90 Km para llegar a un pueblo que se encuentra a 12 Km de la base operativa de nuestros vecinos veterinarios del norte... cosas de la división de las Zonas de Salud, que puede que en cuestiones médicas deba ser así, pero en cuanto a inspecciones de farmas y vetes, no pinta mucho... y cuando hablamos de cambiarnos pueblos tras acuerdos entre compañeros de distintas ZBS nos dicen los jefes que ni de coña, que el mapa sanitario es este y punto.

Entiendo que en Zonas Básicas de Salud que han sufrido una despoblación brutal desaparezca la oficina del Veterinario y que se traslade a otras donde es más necesario, pero lo que no es de recibo es que se creen plazas en comisión de servicio para que la gente se quede en la "capital" y se acumule la faena a los mindundis de las comarcas... algo así nos ha pasado con la auxiliar administrativo, que como le han creado un puestecico de trabajo en la capi, nosotros nos hemos quedado sin la auxiliar que debería haber venido o en su defecto con un sustituto o un interino...

Ahora si quieres un sustituto para vacaciones, deben emitir un montón de informes para justificar la necesidad de la suplencia, un estudio económico y bla, bla, bla... ¿No sería más sencillo hacer una valoración previa de aquellas plazas que son imprescindibles de sustituir y dejarse de tanto informito y tanta mandanga? O es que, ¿esos informitos los van a hacer los auxiliares que han colocado en comisión de servicios en las capitales de provincia? (Es por darles una utilidad, sin querer ser mala)

Ya me veo que van a hacer desaparecer las dos plazas que ahora están cubiertas por interinos (una de ellas la entiendo, porque el comepipas no hace ni chapa) y tendremos que hacer rotaciones para atender a los mataderos... lo que ya termina de joder, hablando bien, es que dejen "vacía" una plaza de farma y con ese dinerito paguen a un megamindundi en la capi para que no tenga que volver a villafairy de arriba, que es ese su destino (y los de allí vayan de culo con el trabajo acumulado)...

Si quieren ahorrarse un dinerito, que se vayan a paseo tantos cargos que no sirven para nada, de esos que se nombran a dedo porque son cuñados de tal o porque son del partido cual o porque así hacen de trampolín para llegar al ministerio de cual o al senado o a tontoculolandia... joer, parezco de un sindicato... mucho protestar para nada... pues si, igualico que ellos... ay mamí que me ha dado el ramalazo sindical... serán mis anginas y la fiebre ;)