Llevamos una semanita tibia de noticias sobre intoxicaciones alimentarias, sobre comida asquerosita en hospitales, trazas y trazos de ADN de caballo, enterobacterias en tartas… será la fiebre de pesadilla en la cocina, Chicote y que así no estamos todo el día hablando de EREs, huelgas, Bárcenas y demás mierda… que en el fondo nos dan más por saco a todos que un norovirus en el mejor restaurante del mundo… al que muy pocos o ninguno de nosotros podrá ir jamás porque no tenemos pasta para irnos a Copenhague a darnos un homenaje gastronómico.
Y luego el montón de noticias sobre estudios de si 20 gramos de embutido o de carne procesada al día hace que vivamos menos, que si el exceso de sal favorece las enfermedades autoinmunes, que si el mercurio en el atún y en el pez espada favorecen patologías cardiovasculares… que pueden volver majara a cualquiera…
A pesar de eso, en el fondo me mola ver que se habla de sanidad y seguridad alimentaria… mejor dicho, de su falta… aunque a veces se me abran los ojos como platos ante las explicaciones periodísticas… Y luego algunos comentarios sobre lo malos que son los inspectores de sanidad que no detectan nada de nada… que me ofrezco voluntaria a que me incrusten un chip en la sesera que me proporcione supervisión y superpoderes para poder detectar flora microscópica…
Lo que queda claro es que nadie está a salvo de un problema alimentario y que nuestra labor, a la sombra de todo, sigue siendo necesaria… y no solamente para recaudar tasas.
http://cultura.elpais.com/cultura/2013/03/08/actualidad/1362775959_175227.html
http://www.abc.es/sociedad/20130305/abci-ikea-retira-tartas-bacterias-201303051531.html
Me voy a cocinar…
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